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    商用廚房設備分類介紹

    商用廚房設備分類介紹

    時間:2023-12-20

    商用廚房常見的設備大致可分為以下幾類:

    1. 烹調設備:包括各類灶臺、煎鍋臺面、油炸鍋、火鍋爐等。不同種類、不同功率的設備應用于各種烹飪需求。

    2. 冷藏設備:如冷藏間、冷凍柜、冰箱、制冰機等。主要用于食材和半成品的冷藏保鮮。

    3. 洗滌設備:商用洗碗機、自動殺菌機屬于這類。用于餐具和廚具的高效洗滌。

    4. 配膳設備:保溫線路車、不銹鋼推車等。用于送餐和配菜過程中的暖飲保溫。

    5. 制作設備:如面包機、發酵箱、裱花機等。用來制作特色食品。

    6. 營運設備:比如點餐機、菜單展示器、安防設備等。

    選擇設備時要考慮菜單設置、餐數量等實際需求。另外設備間要協調配合,實現餐飲生產流水線。

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